jeudi 25 février 2010

Mini Financier à la Pistache

Hello, Je reviens avec encore une recette de financier, rapide à faire et surtout très agréable à manger, ceux-ci sont fait à la pistache ce qui donne un goût tout doux! Pour une dizaine de petits financiers: 3 Blancs d'Oeufs 70gr de pistache en poudre 30gr poudre d'amande 40gr de Farine 100gr de sucre glace 50gr de beurre arôme Pistache Mélanger les blancs d'oeufs avec la poudre d'amande et pistache (vous pouvez aussi monter les blancs en neige les deux se font), la farine, le sucre et l'ârome,... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2010

Tarte au Roquefort, noix et poire et son velouté au melon et basilic

Good Morning, Cette tarte c'est un véritable délice, le mariage du roquefort et des noix est excellent, une touche d'originalité avec du miel et des poires parfait pour une entrée, je l'ai accompagnée d'un velouté de melon au basilic frais ce qui a plu à mes convives. Pour 4 à 6 Personnes Tarte au Roquefort, Noix et Poire:  ·      Une pâte brisée ·      150gr de Roquefort ·      20gr de miel ·      50gr de noix ... [Lire la suite]
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lundi 22 février 2010

Meringuette à la Fleur d'Oranger

Hello, Un reste de blanc d'oeuf, une envie de sucrerie fondante, les meringues sont la bonne parade, rapide à faire, une cuisson longue et légère donc ne nécessitant pas de surveillance accrue, je me lance très souvent dedans!!! Meringuette à la Fleur d'Oranger: Pour une trentaine de meringue 2 Blancs d'Oeufs 125gr de sucre en poudre 1 cuillère à café de fleur d'oranger quelques amandes effilées Préchauffer le four à 100°C Monter les blancs en neige ajouter progressivement le sucre lorsque vous obtenez... [Lire la suite]
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lundi 22 février 2010

Macarons à la Figue - Mon défi

Good Morning! Ah les macarons, un vrai défi pour moi, cela fesait un moment que je voulais me lancer, mais l'élaboration de la recette me semblait trop compliqué, je remettais toujours au lendemain, en attendant je survolais les blogs sur la question "Comment faire des Macarons" bien sur je suis tombés sur ceux de "Mercotte" et "Pure Gourmandise" je leur tire mon chapeau d'ailleurs!!! je me suis inspiré de leurs recettes très bien expliquées et je me suis lancé un mercredi je travaille à 80% j'ai donc... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Parmentier de Poulet

Good Morning, Je ne donne pas que dans le sucré, bien que j'ai une préférence pour les desserts, je m'adonne aussi volontier aux recettes salé, mais je dois avouer que pour faire original ce n'est pas évident, alors je prends les plats connus et reconnus et j'y met mon petit grain de sel, comme ce parmentier ou je mélange une purée de pomme de terre et de carotte cuminisé au lait de coco (je sais il n'existe pas ce mot) avec au centre du blanc de poulet épicé. Parmentier de Poulet: Pour 2 Personnes 200gr de blanc de... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Financier du Fiancé - Framboise

Coucou, Deuxième recette de la journée, j'en ai pas mal en réserve du coup il m'arrivera d'en poster plusieurs par jours :) Financier du Fiancé: Pour 9 financiers de taille moyenne: 3 Blancs d'Oeufs 75gr d'amande en poudre 90gr de sucre glace 40gr de farine 50gr de beurre (je ne suis pas une grande consommatrice de beurre) quelques framboise surgelé ou fraiche Mélanger les blancs d'oeufs avec la poudre d'amande, la farine et le sucre, faire roussir le beurre à la casserole attendre que ça refroidissent un... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Bavarois Fraise de Fraise

Good Morning! Je suis matinale aujourd'hui, pourtant c'est le week end je pourrais profiter d'une belle grasse matinée, par pour moi ça!! J'aime beaucoup les fraises, les fruits rouges c'est un peu mon dada :) donc je proposerais assez souvent des recettes avec ses fruits, bien que nous sommes qu'au mois de Février, on peut déjà trouver des fraises chez nos primeurs ou au supermarché, je fais mes courses chez leader Price et Carrefour et j'en ai trouvés des bonnes et sucré pas si cher que ça, au pire si vous n'en trouvez pas des... [Lire la suite]
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vendredi 19 février 2010

Pannacotta Mangue et sa gelée de Fraise

La pannacotta, c'est un dessert que j'apprécie beaucoup autant pour son goût que pour sa rapidité d'execution, quand l'envie de sucré me prends et que je ne suis pas très motivé pour me lancer dans la recette d'un super dessert, je me tourne toujours vers le pana!!! Pannacotta Mangue et sa gelée de Fraise: Pour 4 personnes 20cl de crème liquide légère 50cl de lait 1 mangue 200gr de fraises réserver en 2 ou 3 4 feuilles de gélatine 50gr de sucre + 20 gr 1 sachet de sucre vanille 1) Peler la mangue, la... [Lire la suite]
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vendredi 19 février 2010

Quand j'arrive, j'arrive!

Good Morning! Un de plus!! Et oui la blogosphère connait pas mal de blog de ce genre, mais moi j'aime trop la cuisine pour ne pas partager mes recettes, mes astuces, mes découvertes, mes essais, donc je démarre le mien, pour avoir passer pas mal de temps sur certains blogs cuisine, je ne pense pas être à la hauteur de certaines comme "beau à la louche" ou encore "eryn et sa folle cuisine" , mais encore, mais je ferais de mon mieux pour essayer de transmettre ma passion!! A très bientôt!!!
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