mercredi 3 mars 2010

Banane & Fraise Curd

Hello, Hormis le lemon curd, je n'ai pas encore essayer d'autres recettes de curd, il me restait une barquette de fraise , je me suis dit que j'allais donc en faire à la fraise, manque de pot la moitié de la barquette avait pourrie, j'hallucine les fraises ne se gardent vraiment pas longtemps, d'ailleurs si l'une d'entre vous me lit dites moi comment faites vous pour les conserver le plus longtemps!!! Du coup je me suis dit que j'allais compléter avec de la banane et ce fût une très bonne idée. Banane & Fraise Curd: 80gr... [Lire la suite]
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lundi 1 mars 2010

Velouté de Roquette

Coucou, Voilà un velouté très facile à faire avec peu de chose et qui au goût est excellent, je le recommande, j'ai du mettre à peine une dizaine de minute pour la préparation et 15mn de cuisson pour les fainéantes c'est extra! Velouté de Roquette: Pour 2 à 3 Personnes 2 Pommes de terre 2 petits oignons 1 bouillon de poules (maison c'est mieux sinon en cube) ail (2 gousses en chemise) à peu près 60gr de roquettes (ce qui fait 3 bonnes poignées) Dans une cocotte, mettre un filet d'huile et faire revenir... [Lire la suite]
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lundi 1 mars 2010

Briochette Viennoisée

Hello, Hier j'ai décidé de me lancer dans la viennoisserie, l'idée me trottait à la tête depuis un moment, mais voyant la difficulté de certaines recettes je reportais toujours au week end d'après, puis je me suis mise à surfer sur la blogoshère culinaire et je suis tombé sur quelques recettes de brioches facile à faire, ce qui m'embêtais etait aussi le temps de pause pour la levée de la pâte, mais j'ai trouvé de quoi m'occuper. Briochette Viennoisée: Pour une trentaine de petites briochettes 500gr de farine 30cl de... [Lire la suite]
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jeudi 25 février 2010

Mini Financier à la Pistache

Hello, Je reviens avec encore une recette de financier, rapide à faire et surtout très agréable à manger, ceux-ci sont fait à la pistache ce qui donne un goût tout doux! Pour une dizaine de petits financiers: 3 Blancs d'Oeufs 70gr de pistache en poudre 30gr poudre d'amande 40gr de Farine 100gr de sucre glace 50gr de beurre arôme Pistache Mélanger les blancs d'oeufs avec la poudre d'amande et pistache (vous pouvez aussi monter les blancs en neige les deux se font), la farine, le sucre et l'ârome,... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2010

Tarte au Roquefort, noix et poire et son velouté au melon et basilic

Good Morning, Cette tarte c'est un véritable délice, le mariage du roquefort et des noix est excellent, une touche d'originalité avec du miel et des poires parfait pour une entrée, je l'ai accompagnée d'un velouté de melon au basilic frais ce qui a plu à mes convives. Pour 4 à 6 Personnes Tarte au Roquefort, Noix et Poire:  ·      Une pâte brisée ·      150gr de Roquefort ·      20gr de miel ·      50gr de noix ... [Lire la suite]
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lundi 22 février 2010

Meringuette à la Fleur d'Oranger

Hello, Un reste de blanc d'oeuf, une envie de sucrerie fondante, les meringues sont la bonne parade, rapide à faire, une cuisson longue et légère donc ne nécessitant pas de surveillance accrue, je me lance très souvent dedans!!! Meringuette à la Fleur d'Oranger: Pour une trentaine de meringue 2 Blancs d'Oeufs 125gr de sucre en poudre 1 cuillère à café de fleur d'oranger quelques amandes effilées Préchauffer le four à 100°C Monter les blancs en neige ajouter progressivement le sucre lorsque vous obtenez... [Lire la suite]
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lundi 22 février 2010

Macarons à la Figue - Mon défi

Good Morning! Ah les macarons, un vrai défi pour moi, cela fesait un moment que je voulais me lancer, mais l'élaboration de la recette me semblait trop compliqué, je remettais toujours au lendemain, en attendant je survolais les blogs sur la question "Comment faire des Macarons" bien sur je suis tombés sur ceux de "Mercotte" et "Pure Gourmandise" je leur tire mon chapeau d'ailleurs!!! je me suis inspiré de leurs recettes très bien expliquées et je me suis lancé un mercredi je travaille à 80% j'ai donc... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Parmentier de Poulet

Good Morning, Je ne donne pas que dans le sucré, bien que j'ai une préférence pour les desserts, je m'adonne aussi volontier aux recettes salé, mais je dois avouer que pour faire original ce n'est pas évident, alors je prends les plats connus et reconnus et j'y met mon petit grain de sel, comme ce parmentier ou je mélange une purée de pomme de terre et de carotte cuminisé au lait de coco (je sais il n'existe pas ce mot) avec au centre du blanc de poulet épicé. Parmentier de Poulet: Pour 2 Personnes 200gr de blanc de... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Financier du Fiancé - Framboise

Coucou, Deuxième recette de la journée, j'en ai pas mal en réserve du coup il m'arrivera d'en poster plusieurs par jours :) Financier du Fiancé: Pour 9 financiers de taille moyenne: 3 Blancs d'Oeufs 75gr d'amande en poudre 90gr de sucre glace 40gr de farine 50gr de beurre (je ne suis pas une grande consommatrice de beurre) quelques framboise surgelé ou fraiche Mélanger les blancs d'oeufs avec la poudre d'amande, la farine et le sucre, faire roussir le beurre à la casserole attendre que ça refroidissent un... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Bavarois Fraise de Fraise

Good Morning! Je suis matinale aujourd'hui, pourtant c'est le week end je pourrais profiter d'une belle grasse matinée, par pour moi ça!! J'aime beaucoup les fraises, les fruits rouges c'est un peu mon dada :) donc je proposerais assez souvent des recettes avec ses fruits, bien que nous sommes qu'au mois de Février, on peut déjà trouver des fraises chez nos primeurs ou au supermarché, je fais mes courses chez leader Price et Carrefour et j'en ai trouvés des bonnes et sucré pas si cher que ça, au pire si vous n'en trouvez pas des... [Lire la suite]
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