Macarons Citron-Framboise glacée

Coucou,

Un petit retour tout en douceur, comme le temps passe vite ma dernière recette remonte au mois d'août alors que nous sommes déjà en janvier 2011, disons que je n'ai plus trop le courage de cuisiner, photographier et rédiger ce que je réalise, bien qu'il m'arrive encore de cuisiner et d'innover, j'arrive à la fin de ma grossesse plus que quelques semaines et je reviendrais avec de nouvelles recettes que j'ai pu réaliser!!!

Pour ces macarons, l'envie m'a pris d'en faire cadeau à ma belle-maman du coup je les voulaient originaux! je me suis donc tourné vers le lemon curd et la framboise entière! le petit plus de ces macarons c'est qu'ils se conservent uniquement au congélateur et qu'ils faut les sortir 10 minutes avant de les consommer du fait que la ganache est assez liquide et que la framboise entière prend vite l'eau, ce qui n'enlève en rien le charme de ces petites douceurs bien au contraire, à tester absolument.

Macarons Citron-Framboise glacée

• 65gr d'Amande en poudre

• 2 Blancs d'Oeufs

• 110gr de Sucre glace

• 30gr de Sucre en poudre

• colorant jaune et rose violet

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant jaune (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer, déposer dessus le sucre en grain coloré et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer le four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min, une fois cuit sortir la plaque et les laisser refroidir. une fois refroidi préparer le colorant rose violet dans une goutte d'eau à l'aide d'un pinceau passer rapidement sur chaque coque cela apporte une petite touche assez fun je trouve!

La ganache au lemon-curd et sa Framboise:

• 1 Citron
• 1 cuillère à café de Maizena
• 1 Oeuf
• 40gr de Sucre en poudre
• un peu d'eau
• quelques Framboises fraiche ou surgelées

Prélever le zeste et le jus du citron, mélanger au sucre et à l'oeuf, puis rajouter la maizena que vous aurez au préalable mouiller avec un peu d'eau pour éviter les grumeaux, mettre dans une casserole et chauffer doucement en ne cessant de battre avec le fouet jusqu'à épaississement de la crème.

Laisser refroidir.

Pour le dressage, mettre une noix de lemon curd et une framboise au centre, puis mettre directement au congélateur jusqu'à la consommation.

A bientôt!!

Macarons à la Cardamome et au Citron Vert

Hello,

Macarons encore, macarons toujours!!

J'essaye d'innover en goût,

Cette fois-ci j'ai utilisé de la cardamome dans mes coques, ce qui dégagent une odeur et un goût très prononcé et très agréable et qui plus est, se marie parfaitement avec le citron vert!

Macarons à la Cardamome et au Citron Vert:

• 65gr de Poudre d'Amande
• 2 Blanc d'Oeufs
• 150gr de Sucre glace
• 1/2 cuillère à café de Cardamome (poudre)
• 30gr de Sucre semoule
• Colorant vert

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, et la cardamome au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150°, superposer deux ou trois plaques, une fois chaud, déposer votre fournée de macarons enfourner 15min.

Ganache au Citron vert:

• 100gr de Chocolat Blanc
• 1 Citron Vert
• 3 Cuillère à soupe de crème liquide

Faire chauffer la crème liquide, puis mettez-y le chocolat, rajouter le zeste et le jus de citron vert, mélanger et laisser refroidir.

Procéder au montage, et mettre au frais quelques heures

Déguster.

Macarons aux Café et à la Cannelle

Hello,

Essayer de poster régulièrement n'est pas chose aisée, il y'a des périodes ou on ralentit la cadence, c'est un peu mon cas en ce moment, non pas que cuisiner me fatigue, mes d'autres petites choses occupent mes journées, entre autre mon boulot et ma fille, mais aussi un petit régime!!

Je continue quand même à réaliser régulièrement des macarons, j'essaye de varier les goûts en quête du macaron parfait, je perfectionne aussi mon savoir-faire car je voudrais dans un avenir très proche, proposer des ateliers macarons, d'ailleurs pour celles qui passent par ici et qui pourrait être interressés, laisser moi un petit message, ce qui pourrait me pousser dans ma décision, je vous en remercie par avance.

Cette fois-ci j'ai voulu revenir au parfum plus courant, mais qui sont tout aussi bon, le café et la cannelle, le mélange des deux n'est vraiment pas mal, la ganache est à base de pralinoise, je préfère car je ne suis pas fan de chocolat!

Macarons aux Café et à la Cannelle:

Les Coques:

• 2 Blanc d'Oeufs
• 150gr de Sucre Glace
• 65gr de d'Amande en poudre
• 1/2 cuillère à café de Cannelle
• 30gr de Sucre en Poudre
• 1 Cuillère à café de café soluble
• Colorant couleur caramel

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, le café et la cannelle, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois terminer avec le sucre vanille, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150° lorsqu'il est bien chaud, pensez à mettre deux plaques de four en dessous de votre plaque à macarons cela facilitera l'apparition de la collerête et enfourner 20min.

La ganache:

• 100gr de Chocolat aux caramel (pralinoise 1848)
• 50gr de Crème liquide entière
• 8gr de Miel
• 2 cuillère à café de café soluble (fort)
• Extrait de café

Mettre à chauffer la crème liquide, une fois qu'elle est en ébulition retirer du feu et mettez y le miel, le chocolat et le café ainsi que l'extrait, mélanger et laisser refroidir.

Il ne vous reste plus qu'a garnir les coques et mettre au frais quelques temps avant la dégustation!

Avec cette recette je participe au concours spécial Cannelle organisé par laura du blog "Bienvenue dans ma cuisine en folie"

Macarons Chocolat Blanc et Framboise

Hello,

Parce que maintenant ça devient limite un rituel, voilà de nouveau des macarons au chocolat blanc et framboise, un délicieux mariage, ma ganache n'est sucré qu'avec le chocolat blanc, ce qui le rends encore meilleur, on sent bien le goût des framboises du coup, à essayer d'urgence!!!

Macarons Chocolat Blanc et Framboise:

• 65gr d'Amande en poudre

• 2 Blancs d'Oeufs

• 150gr de Sucre glace

• 30gr de Sucre en poudre

• Sucre en Grains (que j'ai coloré avec du colorant rose)

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer, déposer dessus le sucre en grain coloré et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer le four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min.

La ganache Chocolat blanc et Framboise:

• 50gr de Chocolat blanc
• 50gr de Framboise
• 50gr de Crème liquide
• 1 Feuille de Gélatine

Dans une casserole, faire compoter les framboises, une fois réduite en purée ajouter la crème liquide, une fois le mélange très chaud, retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux, faire fondre et ajouter la feuille de gélatine, mettre au frais.

Procéder au montage, mettre au frais avant de déguster.

Macarons à la Confiture de lait et Pralins

Hello,

Macarons encore, Macarons toujours pour ne pas perdre la main (comme si j'allais la perdre), j'en refais toutes les semaines, jamais le même goût, j'innove constament pour trouver la meilleure ganache, je trouve même cela amusant, ce qui n'est pas pour déplaire à mon entourage!

Pour cette ganache, j'ai opté pour la confiture de lait, simplissime mais tellement bon, parsemés de pralins, un régal ça croque et ça fond dans la bouche!!!!

Macarons à la Confiture de lait et Pralins:

• 65gr d'Amande en poudre
• 150gr de Sucre Glace
• 2 Blancs d'Oeufs
• 30gr de Sucre en Poudre
• Colorant Caramel
• Pralins

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min.

La Confiture de Lait:

• 1 Boite de lait Concentré

Faire bouillir la boite dans une cocotte minute 45min, sortir la boite et la mettre au frais.

Procéder au montage, mettre au frais avant de déguster.

Macarons Pomme-Cannelle

Hello,

Comme chaque week end, une nouvelle recette de macarons, et cette fois j'avais des pommes dans mon frigo qui attendaient sagement d'être mangées, c'est qu'elles étaient la depuis 3 semaines tout de même, de jolies "golden" qui étaient encore toutes jaune, une envie de cannelle et le mariage m'a semblé parfait, Pomme/Cannelle!

Macarons Pomme-Cannelle:

• 65gr d'Amande en poudre
• 150gr de Sucre Glace
• 2 Blancs d'Oeufs
• 30gr de Sucre en Poudre
• Quelques pincée de cannelle
• Colorant Jaune

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, et la cannelle au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer, rajouter quelques pincées de cannelle et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min.

La compote de Pomme:

• 2 Pommes Golden
• 35gr de Sucre roux
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 Pincée d'Agar agar
• 10cl d'eau
• un filet de jus de citron

Découper les pommes en petits dés, les faire compoter dans une casserole avec le sucre, sucre vanille, l'eau et le jus de citron, une fois les pommes bien fondante et légèrement caramélisé, écraser à la fourchette et rajouter la pincée d'agar agar poursuivre la cuisson une bonne minute.

Puis mettre au frais un moment, procéder au montage.

Mettre au frais avant de déguster.

Amaretti à la Fraise et aux Cranberries

Hello,

les amarettis, c'est biscuits ressemblant fortement aux macarons, mais qui n'en sont pas, certe, on retrouve les mêmes ingrédients, mais la forme et la texture diffère un peu, l'amaretti est beaucoup plus moelleux à l'interieur et surtout demande beaucoup moins de minutie que l'élaboration des macarons.

Ceux là sont parfumé à la fraise (arôme) et parsemer de quelques morceaux de cranberries, très très bon!

A tester absolument!

Amaretti à la Fraise et aux Cranberries:

Pour une Quinzaine d'Amaretti:

• 2 Blancs d'Oeufs
• 133gr d'Amande en poudre
• 100gr de Sucre glace
• 20gr de Sucre en poudre
• Arome Fraise
• Une petite poignée de Cranberries (coupé en tout petit dés)
• Colorant rouge

Préchauffer votre four à 175°

Mélanger la poudre d'Amande avec le sucre glace dans un bol, dans un autre monter les blancs en neige avec une pincée de sucre puis rajouter le restant de sucre en poudre, battre jusqu'à obtenir le bec d'oiseau, ajouter l'arôme battre un peu pour bien mélanger.

Mélanger en ajoutant en trois temps le mélange poudreux au blancs, mélanger en soulevant la masse en évitant de casser les blancs, rajouter en dernier les cranberries que vous aurez passer dans un peu de sucre glace pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.

Dressez des petits dômes sur une plaque tapisser de papier cuisson et enfourner pendant 10min.

Déguster!

Macarons aux Noix et à la Pistache

Hello,

Je réalise souvent des macarons au moins une fois la semaine, et j'essaye de varier complètement les goûts, histoire de connaitre une nouvelle saveur à chaque fois, cette fois-ci j'ai décidé de mettre de la noix en poudre dans les coques l'idée m'est venue d'ici par contre j'ai fais moitié noix, moitié Amande, puis j'ai réalisé une pâte à pistache recette venant d'ici.

Le mariage des deux est sympathique, je regrette seulement que le goût de la pistache ne ressorte pas suffisement, mais ils sont loin d'être pas bons, ils sont croquant et fondant à l'interieur et la ganache se tiens parfaitement, il me restait des coques du coup je les ai farcies à base de nutella, ça se mariait aussi très bien.

Macarons aux Noix et à la Pistache:

Pour une vingtaine de petits Macarons:

• 35gr d'Amande en poudre
• 35gr de Poudre de Noix
• 150gr de Sucre Glace
• 2 Blancs d'Oeufs
• 30gr de Sucre en Poudre
• Colorant Vert pistache

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min.

Pour ce qui est de la pâte à pistache, j'ai suivis scrupuleusement cette recette CLIC ICI n'hésitez pas à rajouter deux ou trois goutte de plus d'Arôme pistache.

Procéder au montage.

Mettre au frais avant de déguster.

J'ai été tagué par la gentille Soazig le but étant:

1- Mettre le tag sur votre blog.

2- Indiquer le nom de la personne qui vous l'a décerné avec un lien allant sur son blog.

3- Répondre aux 5 questions.

4- Retransmettre le tag à dix personnes en mettant leurs noms et leurs blogs.

 

Signe Particulier: Je suis plutôt Salé que sucré contrairement à ce que laisse paraître ce Blog!

Mauvais souvenir: Je préfère les effacer de ma mémoire, afin qu'elle ne soit pas saturée!

Souvenir d'Enfance: Les parties de rigolade la nuit, que l'ont faisaient mes frères, soeurs et moi ce qui rendaient fous nos parents!!!

Mon défaut: Très Casse bonbons quand je m'y met!

Film Bonne mine: J'aime beaucoup Pirate des Caraibes le 1, c'est un des seuls films que j'ai pu regarder plusieurs fois!

Alors je vais décerner ce tag a dix fidèles lectrices:

1. http://www.leplaisirdegourmandise.com/
2. http://zestes2vie.canalblog.com/
3. http://laura77270.over-blog.com/
4. http://bulle2gourmande.canalblog.com/
5. http://ilovemacarons.free.fr/
6. http://ptitesbubulles.canalblog.com/
7. http://loliecat.canalblog.com/
8. http://www.uncuisinierchezvous.com/
9. http://boudloune.canalblog.com/
10. http://chriscuisine.canalblog.com/

Et voilà !

Macarons à l'Ananas et au Safran

Hello,

Le mariage de l'Ananas avec le Safran, n'est plus à prouver c'est un pur délice, un goût très orientale du à l'intensité du safran, le sucré de l'ananas adoucit l'épice, en arrière goût on a l'impression de retrouver un peu la marmelade d'orange, j'ai tellement apprécié, que je me suis fait un pot de confiture ananas, safran pour d'autres gourmandises, que je ne manquerais pas de poster.

Pour ce qui est des colorants, j'utilise ceux en poudre, qui ont un pouvoir colorant plus intense et qui ne s'altèrent pas à la cuisson, l'utilisation est très simple, il suffit de mettre une pointe de colorant dans le blanc d'oeuf, mélanger un peu et le laisser se dissoudre tranquillement une dizaine de minute et voilà!

Macarons à l'Ananas et au Safran:

Pour une Vingtaine de Macarons:

• 65gr d'Amande en poudre
• 150gr de Sucre Glace
• 2 Blancs d'Oeufs
• 30gr de Sucre en Poudre
• Colorant Jaune moutarde

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min.

La Confiture Ananas et Safran:

• 330gr d'ananas Frais ou en boite
• 50gr de Sucre
• 1 Cuillère à café d'Agar agar en poudre
• 1 Pincée de Safran en poudre ou Pistil

Mixer l'ananas, puis faites compoter le fruit avec le sucre, en fin de cuisson ajouter l'agar agar, laisser prendre une minute à forte cuisson, retirer la casserole du feu puis ajouter le safran, bien mélanger puis mettre au frais un moment, procéder au montage.

Mettre au frais avant de déguster.

Macarons au Trio Rosé (Fraise, Framboise, Rose)

Hello,

Je récidive, un vrai trafic de "Sucre" qui pourrais me nuire!! mais je ne peux m'en passer, sachant que quand nous mangeons un macaron, nous mangeons tout simplement du sucre en tous cas en grande partie! pas grave, j'essayerais probablement une cure de désintoxe prochainement (heu peut être pas...)

Macarons au Trio Rosé (Fraise, Framboise, Rose):

• 65gr d'Amande en poudre
• 150gr de Sucre Glace
• 2 Blancs d'Oeufs
• 30gr de Sucre en Poudre
• Colorant Rouge

Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre, au besoin tamiser et réserver.

Monter les blancs d'Oeufs en neige, incorporer le colorant (veillez à séparer les blancs des jaunes quelques jours à l'avance et de les sortir une heure avant la préparation c'est facultatif mais préférable) avec une pincée de sucre, puis quand il commence à bien prendre verser le sucre en poudre en 3 fois, une fois le bec d'oiseau obtenu (quand le blanc se fige) stopper.

Mélanger délicatement le mélange poudreux au blanc petit à petit, puis une fois tout amalgamer, macaronner la pâte (la mélanger en soulevant la masse et en la laissant retomber jusqu'à obtenir une pâte qui retombe en ruban) et procéder au dressage des dômes avec une douille lisse, si vous n'en avez pas ou tout simplement la flemme de le sortir et de le nettoyer comme moi! un sac de congélation, sur des plaques tapissées de papier sulfurisé déposer les bien espacer et laisser crouter la pâte une bonne demi heure.

Préchauffer votre four à 150°, une fois celui-ci chaud, enfourner pendant 15min.

La Confiture:

• 200gr de Fraise
• 100gr de Framboise
• 2 Cuillère à soupe d'Eau de Rose
• 60gr de Sucre
• une pincée d'Agar agar

Faites compoter les fruits avec le sucre et l'eau de Rose, en fin de cuisson ajouter l'agar agar, laisser prendre une minute, puis mettre au frais un moment, puis procéder au montage.

Mettre au frais avant de déguster.

Le mariage Fraise, Framboise et Rose un vrai délice!!