Soupe et Velouté

Velouté de Roquette

Coucou,

Voilà un velouté très facile à faire avec peu de chose et qui au goût est excellent, je le recommande, j'ai du mettre à peine une dizaine de minute pour la préparation et 15mn de cuisson pour les fainéantes c'est extra!

Velouté de Roquette:

Pour 2 à 3 Personnes

• 2 Pommes de terre
• 2 petits oignons
• 1 bouillon de poules (maison c'est mieux sinon en cube)
• ail (2 gousses en chemise)
• à peu près 60gr de roquettes (ce qui fait 3 bonnes poignées)

Dans une cocotte, mettre un filet d'huile et faire revenir les oignons que vous aurez préalablement découpés en morceaux ainsi que les pommes de terre pendant 5mn puis mettre la roquette, mouiller à hauteur et jeter y les deux gousses d'ail ainsi que le bouillon fermer la cocotte et faire cuire 10mn à partir du sifflement.

Une fois la cuisson terminée, mixer au blender en prenant soin de retirer la peau de l'ail et selon vos goûts y ajouter crême fraiche ou parmesan ou encore les deux.

Déguster le velouté chaud!