Mes Boudoirs parfumés à la Fève Tonka

9 mai 2010

Mes Boudoirs parfumés à la Fève Tonka

Hello,

Voilà mes premiers boudoirs, ils ne sont pas encore tip top, mais j'y travaille, je les ai parfumés légèrement à la fève de tonka, ce qui donne un peu plus de goût à ces petits biscuits et c'est très bon comme ça, attention les boudoirs c'est très addictif en général lorsque l'on commence on ne s'arrête plus, si vous êtes au régime oublié!!!!

Mes Boudoirs parfumés à la Fève Tonka:

2 Oeufs
100gr de Sucre (parfumé à la fève tonka)
45gr de Maizena
90gr de Farine
6gr de Levure chimique
Sucre glace pour la déco

Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec le sucre (mon sucre en poudre était dans un flacon avec deux fève plus une rapée, ce qui me fait du sucre à la fève tonka) jusqu'à ce que le mélange mousse pendant au moins 6 min.

La prochaine fois je ferais ça à l'aide d'une machine parce que ce n'est si évident que ça, puis rajouter les blancs et mélanger à nouveau, incorporer la farine, maizena et levure en les tamisant, bien amalgamer le tout et dresser à l'aide d'une poche à douille sur une plaque, pas évident non plus car la pâte étant liquide cela se déforme, la prochaine fois j'utiliserais mon moule à financier!

Préchauffer votre four à 180°

Parsemer de sucre glace, laissez crouter une vingtaine de minute et enfourner pour 10minutes.

Déguster!