mardi 6 juillet 2010

Grignotte au Sucre et à la Cannelle

Hello, Dur dur en ce moment, j'essaye de me limiter dans la cuisine, un petit problème de santé et donc une obligation au régime, on en prends un coup, je ne conçois pas la vie sans manger avec plaisir! mais bon quand il faut, il faut. Alors j'essaye de trouver des recettes légères, pas trop sucrées, pas trop grasses, pas évident, mais faisable, il faut juste se réeduquer un petit peu. J'avais donc une envie de sucre, un reste de pâte feuilleté dans les mains, la cannelle qui me faisait de l'oeil, et me voilà lancé dans la... [Lire la suite]
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mercredi 30 juin 2010

Macarons à la Cardamome et au Citron Vert

Hello, Macarons encore, macarons toujours!! J'essaye d'innover en goût, Cette fois-ci j'ai utilisé de la cardamome dans mes coques, ce qui dégagent une odeur et un goût très prononcé et très agréable et qui plus est, se marie parfaitement avec le citron vert! Macarons à la Cardamome et au Citron Vert: 65gr de Poudre d'Amande 2 Blanc d'Oeufs 150gr de Sucre glace 1/2 cuillère à café de Cardamome (poudre) 30gr de Sucre semoule Colorant vert Mixer ensemble le sucre glace, l'amande en poudre,... [Lire la suite]
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lundi 28 juin 2010

Résultat du défi spécial "FINANCIERS"

Hello, Je sais cela fait un moment que vous attendiez que je délibère, il faut dire que je cours après le temps, et malheureusement celui-ci ne s'arrête jamais, alors on fait comme on peu! Et là, une bonne surprise, j'ai eu pas mal de participations et ça fait plaisir! mais le plus dur est de choisir, comme je le dis à chaque défi, je fais attention à l'originalité de la recette, à la présentation et ça j'y met un point d'honneur! en gros à l'imagination de la réalisation de THE recette. Voilà la liste des participantes (Pour... [Lire la suite]
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mardi 22 juin 2010

Amaretti à la Noisette et à l'Anis Vert

Hello, Après avoir testé la poudre d'anis vert dans ma recette précedente, je ne me suis pas arrêté en plein chemin et décidé de faire des amarettis, une recette très simple et très rapide à faire, de la poudre de noisette pour changer de l'éternelle poudre d'amande, et le mariage fût parfait! Amaretti à la Noisette et à l'Anis Vert: Pour une dizaines d'Amarettis 1 Blanc d'oeuf 30gr de Poudre d'Amande 70gr de Poudre de Noisette 100gr de Scure glace 1 cuillère à café d'Anis Vert en poudre Monter le... [Lire la suite]
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dimanche 20 juin 2010

Biscuits Alsaciens à l'Anis et à la Lavande

Hello, Voilà un moment que je voulais tester cette recette, au départ c'était surtout avec de l'anis que je voulais essayer, car ça fesait bien deux ou trois mois que mon sachet d'anis vert en poudre attendait sagement dans mon placard, mais voilà qu'un autre sachet de lavande est venu s'incruster dans mon placard aussi, j'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation des biscuits alsaciens ce week end, avec une petite interprétation personnelle puisque j'y ajoute de la lavande ce qui n'est pas le cas dans la recette... [Lire la suite]
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jeudi 17 juin 2010

Macarons aux Café et à la Cannelle

Hello, Essayer de poster régulièrement n'est pas chose aisée, il y'a des périodes ou on ralentit la cadence, c'est un peu mon cas en ce moment, non pas que cuisiner me fatigue, mes d'autres petites choses occupent mes journées, entre autre mon boulot et ma fille, mais aussi un petit régime!! Je continue quand même à réaliser régulièrement des macarons, j'essaye de varier les goûts en quête du macaron parfait, je perfectionne aussi mon savoir-faire car je voudrais dans un avenir très proche, proposer des ateliers macarons,... [Lire la suite]
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jeudi 10 juin 2010

Poulet Caramélisé aux Oignons et son Riz aux Milles Epices

Hello, Que le temps passe vite, c'est de la folie!!! après une semaine de vacances bien mérité au soleil Marseillais, je suis enfin de retour dans ma petite cuisine. Un nouvel apn en main, j'ai fais une folie, je me suis procuré un canon powershot, je suis encore au rodage, donc je ne le maitrise pas encore parfaitement, mais je vais essayer de vous faire de jolies photos de mes recettes! Je tiens à remercier les personnes qui sont passées sur mon blog et qui ont laissées des commentaires sympathique, et à ceux et celles qui... [Lire la suite]
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mardi 1 juin 2010

Biscuits aux Noix de Pécan et huile de Noisette

Hello, Des petits biscuits rapidement fait, rapidement dévorés, un semblant de sablés mais du à la présence d'huile de noisette, ils ont une texture légèrement différente, à grignoter avec un bon thé à la menthe devant un bonne série télévisée!!! Biscuits aux Noix de Pécan et huile de Noisette: 50gr de Farine 50gr de Flocons d'Avoine  40gr d'huile de Noisette 60gr de Sucre Vergoise 1/2 Sachet de levure chimique 40gr de Noix de Pécan Sucre glace Mélanger dans un bol tous les ingrédients, malaxer jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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jeudi 27 mai 2010

Croissants biscuité aux Noix et Miel

Hello, Une recette express quand on a une envie de biscuits et de noix! j'en suis dingue, pour cela rien de bien compliqué une pâte brisée à la limite de la péremption des noix concassés et voili! Croissants biscuité aux noix et miel: 1 Pâte brisée 70gr de Noix 30gr d'Amande en poudre 30gr de Miel 20gr de Sirop d'agave 1 cuillère à soupe d'Eau Pralins (pour la déco) Préchauffer à 180°     Dans un bol mélanger les noix concassés finement en laissant quelques morceaux tout de même, l'amande en poudre,... [Lire la suite]
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lundi 24 mai 2010

Macarons Chocolat Blanc et Framboise

Hello, Parce que maintenant ça devient limite un rituel, voilà de nouveau des macarons au chocolat blanc et framboise, un délicieux mariage, ma ganache n'est sucré qu'avec le chocolat blanc, ce qui le rends encore meilleur, on sent bien le goût des framboises du coup, à essayer d'urgence!!! Macarons Chocolat Blanc et Framboise: 65gr d'Amande en poudre 2 Blancs d'Oeufs 150gr de Sucre glace 30gr de Sucre en poudre Sucre en Grains (que j'ai coloré avec du colorant rose) Mixer ensemble le sucre glace,... [Lire la suite]
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